Пухкави бананови мъфини
Необходими Продукти
● брашно - 215 г● банани - 2 бр. добре узрели, огромни (или 3 бр. по - малки)
● краве масло - 75 г меко, на стайна температура
● масло - 15 г студено
● яйца - 1 бр.
● захар - 150 г
● кафява захар - 40 г
● канела - 1 щипка
● сол - 1 щипка
● бакпулвер - 1 ч.л.равна
● сода бикарбонат - 1 ч.л. равна
● сок от лимон - 2 с.л. прясно изцеден
Начин на подготвяне
В дребна купичка сложете твърдото студено масло с кафявата захар, канелата и 15 г от брашното. Втрийте с пръсти до приемане на трохи и приберете в ледник.
В блендер смелете бананите със захарта и лимоновия сок на пюре. Чукнете яйцето, сложете маслото (75 г меко) и още веднъж завъртете няколко оборота. Може да разбивате и на ръка като авансово си намачкате бананите.
Пресейте брашното с бакпулвера, содата и солта. Сипете на части към течната примес и разбъркайте с шпатула до изцяло асимилиране. В случай че продължавате да работите с блендера, брашното сипете едновременно и завъртете за малко.
Разпределете банановата примес във 12 хартиени формички за мъфини сложени в специфична тава с дупки за тях.
Пълнете 3/4 от размера на мъфините, с цел да имат място да бухнат.
Поръсете всеки от банановите мъфини със маслените канелени трохи и пъхнете в загрята за 180 градуса фурна за 15-20 минути.
Да ви е сладко с тези пухкави бананови мъфини!
