Започнете деня си като истински парижанин - с чаша кафе

Започнете деня си като същински парижанин - с чаша кафе и топъл френски кроасан!

Необходими Продукти

● брашно - 800 грама
● мляко - 100 грама изсъхнало
● масло - 60 грама
● яйца - 2 броя
● квас - 3 супени лъжици суха
● сол - 1 чаена лъжица
● захар - 2 супени лъжици
● вода - 150 мл

Начин на подготвяне

300 грама брашно, маята, солта и захарта се смесват и се разбъркват добре

В друга купа смесете водата дружно със сухото мляко и бъркайте, до момента в който млякото се разтвори.

Загрейте млякото до 70-80 градуса и го смесете в купата на миксера със сухата примес, прибавете и маслото.

Бърка се, до момента в който се получи хомогенна примес, след което се прибавя едно яйце. Сместа се разрушава още 4 минути. Към нея се прибавя последователно останалото брашно до приемане на еластично тесто.

Извадете тестото от миксера, покрийте го с влажна забрадка и го оставете в хладилника сред 2 и 12 часа според от това какъв брой бухнали желаете да са кроасаните.

Охладеното тесто се разделя на 3 топки. На набрашнена повърхнина разточете всяка топка с точилка. Изрязват се 8 триъгълници с нож.

Триъгълниците се навиват като соленки, подреждат се в добре намазнена тава.

Второто яйце се разрушава с малко вода и се намазва върху кроасаните.

Френските кроасани се пекат 18 минути в авансово загрята фурна на 220 градуса.

Сервирайте със сладко или масло.