Запишете си рецептата на видно място, защото ще искате да

Запишете си рецептата на видно място, тъй като ще желаете да хапвате от този сладкиш още веднъж и още веднъж

Необходими Продукти

● брашно - 220 г
● бакпулвер - 13 г
● яйца - 3 бр.
● сладкарска сметана - 160 мл течна
● масло - 110 г меко
● захар - 220 г + за поръсване
● лимонен сок - 1 с.л.
● сол - 1 щипка

Начин на подготвяне

Разбийте мекото масло със захарта на равен крем и добавяйте яйцата едно по едно при непрекъснато разтрошаване. Докато не се усвои едното, не слагайте идващото.

Сложете сметаната и лъжичка лимонен сок и работете с миксера още за малко, до момента в който получите хубаво еднородно пухкаво кремче.

Пресейте брашното с бакпулвера и щипка сол и прибавете към яйчено-сметановата примес на части, разбърквайки деликатно с дървена лъжица, до момента в който се усвоят изцяло.

Изсипете на тъничък към 1-1.5 см. слой в правоъгълна или кръгла подобаваща тавичка, покрита с хартия за печене, и поръсете с към 3-4 с.л. захар. Последната стъпка ще ни подсигурява достоверния тип на този сладкиш - с хрупкава, леко напукана от захарта коричка.

Изпечете на 170 градуса в авансово загрята фурна за към 20 минути или до суха съчка.

Поради мощната масленост сладкишът се отделя елементарно от хартията за печене или непосредствено от формата, само че е нежен и гальовен, по тази причина внимавайте да не се разчупи.

Текстурата му е влажна и се топи в устата. Съветът ми е първо да го опитате по този начин, а при последващи пъти да пробвате с разнообразни добавки за малко по друг мирис (и без такива си е благоуханен, изключително в случай че сте употребили качествено масло и домашни яйца) като ванилия, ром, анасонови ликьори, канела.

Традиционен от Галисия, само че обичан в цяла Испания, този елементарен сладкиш очарова със своята мека деликатност и усет.

Да ви е сладко!