Запечен боб с ребра – любима рецепта на цялото семейство
Запечен фасул с ребра – обичана рецепта
Запеченият фасул е едно от обичаните ястия на моето семейство когато и да е на годината. Нямаме нищо срещу ядене с фасул и в средата на лятото и го ядем с огромно наслаждение!
Необходими съставки:
600 гр. фасул
3 глави лук
600 гр. пушени ребра
1 супена лъжица вегета
100 мл. олио
2 супени лъжици червен надробен пипер
1 чаена лъжичка сол
Приготвяне:
Накиснете боба в студена вода и ги оставете за една нощ. Отцедете го на сутринта, още веднъж налейте вода, едвам покрива боба. Оставете го да ври 5 минути, след което още веднъж го отцедете. Налейте вода още веднъж и варете до омекване, като добавяте понякога малко вряла вода, в случай че е належащо. Подправете го преди края.
Когато е съвсем сварен, свалете от огъня. В различен съд нарежете лука на филийки, прибавете сол, олио и малко вода (половин чаша) и задушете. Намалете огъня, когато водата се изпари, прибавете червен пипер и запържете лука за още малко.
Включете фурната да загрее на 200 градуса. Отцедете боба, само че запазете водата, в която е бил варен. Добавете боба и чаша вряла течност към боба, след което деликатно разбъркайте.
Изсипете боба в незапалим съд, само че внимавайте да не го препълнете. Наредете нарязаните ребра в него и печете най-малко още един час.
Вижте още: Приятни изненади от ориста – изберете един сандък и разберете!
Сервирайте готовия запечен фасул, когато леко се охлади със салата.
