Моето сладко от дюли
Необходими Продукти
● дюли - 1 кг● захар - 800 г
● вода - 800 мл
● лимонена киселина - 1/4 ч.л. разтворена в няколко капки вода
Начин на подготвяне
Дюлите се почистват, обелват и се слагат в блендер. Пуска се блендера на правилото стоп и старт за по 2-3 секунди, с цел да станат на късчета, само че не и на пюре.
Захарта се сипва във водата. Щом водата заври се изсипват дюлите. Оставят се на муден огън да се варят и понякога се разбъркват.
След като е достигната нужната плътност на сладкото от дюли, се излива лимонената киселина, разбърква се и се смъква от огъня.
Оставя се да почине за 5-10 минути и се налива в горещи бурканчета. Обръщат се, с цел да се вакуумират капачките.
Забележка: По случайност получих като подарък торба цялостна с дюли и се чудих какво да ги върша. Направих 2 кг сладко и се получиха към 6 бр. цялостни бурканчета.
Стана отлично, в никакъв случай до момента не бях го правила по този метод, т.е. да го меля на късчета в блендер, само че при мисълта да ми се съсипят ръцете от рендето напряко го отхвърлих като концепция.
Силно го предлагам, направено по този метод. Сега го разпределям на другари, доста ми е.
Варила съм го на муден огън от вероятни 9 степени на котлона на 4-5 степен. Качвам фотоси, с цел да прецените до какъв цвят съм го докарала.
