Баварска мусака
Необходими Продукти
● картофи - 1 кг● масло - 100 г
● кайма - 500 г
● лук - 1 глава
● моркови - 1 брой
● чесън - 2 скилидки
● кисели краставички - 4 броя
● домати - 1 ч.ч. от консерва
● червен пипер
● черен пипер
● чубрица
● универсална фалшификация - пикантина
● сол
● олио
● кашкавал - 100 - 150 г
Начин на подготвяне
За тази мусака картофите се обелват, нарязват на едро и се поставят да се варят. През това време в тиган се поставят малко олио, лук, чесън и морков (може да се настърже или да се нареже на ситно).
Задушават се. Прибавя се каймата (като авансово е объркана с мъничко водичка, с цел да стане по-лесно на трохи).
След запържването на каймата, се прибавят подправките, доматите и киселите краставички. Оставя се да ври, до момента в който остане на лой и се маха от котлона.
След като картофите са сварени, се отцеждат от водата (тя се запазва) и се вършат на пюре с маслото и част от отделената вода. След като са подготвени, стартира нареждането в тавата.
Най-отдолу се реди ред картофено пюре. Върху него се изсипва плънката от кайма. Върху нея се разстила отново ред картофено пюре.
Запича се във фурната, с цел да се стегне пюрето. Когато се стегне и зачерви, се настъргва от горната страна кашкавал и се запича отново до подготвеност (аз след настъргването на кашкавала изключвам фурната). Когато поизстине, нашата Баварска мусака е подготвена за поднасяне.
