Рогче със сирене
Необходими Продукти
● брашно - 500г● масло - 125г
● кисело мляко - 4 с.л.
● краве сирене - 150 г
● яйца - 3 бр. /L размер/
● жива квас - 21 г
● захар - 1 с.л.
● сол - 1 ч.л.
Начин на подготвяне
В дълбока купа слагаме маята и поръсваме със захар и 1 ч.л. брашно, наливаме 120 мл топла вода и разбъркваме. Оставяме сместа за 10 минути да втаса.
Пресяваме брашното и смесваме със солта. Оформяме кладенче в него и счупваме двете яйца и белтъка на третото. Жълтъкът се резервира за намазване най-после. Добавяме киселото мляко, 100 г разтопено масло и шупналата квас.
Омесваме меко и еластично тесто. Оставяме настрани за 30 минути да почине, покрито с фолио.
Втасалото тесто разделяме на 8 идентични по величина части.
Всяка една част от тестото разточваме в елипсовидна форма. В средата се слага по една-две лъжици натрошено сирене.
Затваряме леко краищата и навиваме на рулце, като по този начин оформяме рогчето.
Готовите рогчетата оставяме да втасат за още 30 минути, покрити с забрадка. След като втасат се намазват с разтопено масло.
Жълтъкът се разрушава с една лъжица вода и с него намазваме рогчетата.
Печем в авансово загрята до 180 градуса фурна в по-ниската част за 20-25 минути.
Рогчето със сирене е готово.
