Закуската е най-важното ядене за деня, а когато тя е

Закуската е най-важното ястие за деня, а когато тя е от тези вкусни кифлички - денят дава обещание да бъде превъзходен

Необходими Продукти

● мехлем - 1 ч.ч
● прясно мляко - 250 г
● белтъци - 1 бр.
● квас - 20 г кубче
● брашно - 800 г
● сол - 1 щипка
● жълтъци - 1 бр. + 2 с.л. прясно мляко
● сусам

Начин на подготвяне

Маята с малко от млякото и солта се забърква на рядка каша и оставя да втаса. Размекваме си маята, аз я оставих преди този момент на стайна температура да се отпусне. Прибавя се останалото прясно мляко към другото.

Пресяваме брашното. В него си вършим кладенче и си изсипваме млякото със солта и маята. Чукваме си яйцето в купичка и отделяме жълтъка от белтъка. В жълтъка си слагаме 2 с.л. прясно мляко, което ще ни е нужно за намазването. Белтъка го прибавяме при брашното. Замесва си тестото.

После го прехвърляме върху набрашнен плот и доомесваме. Оставяме тестото да втаса на топло, завито с забрадка.

След като втаса тестото, го разделяме на 6 топки. Всяка топка я разточваме върху набрашнен плот и режем триъгълници с нож. Навиваме си кифличките от необятната част към върха.

Нареждаме кифличките върху тава, застлана с хартия за печене. Оставяме кифличките да втасат отново на топло, покрити с забрадка. След като втасат, ги мажем с разрушен жълтък с прясно мляко благодарение на четка. Поръсваме със сусам.

Печем в загрята на 180 градуса фурна. След като се опекат, ги слагаме в подобаващ съд.

Хапваме с нарязано сирене, шунка, шпек колбас, маслини. Рецептата е от готварска брошура, втасването не бе обозначено, аз го оствих да втасат два пъти по 35 мин.