Законът гласи ако е поничка - да е голяма и

Законът гласи в случай че е поничка - да е огромна и с шоколад

Необходими Продукти

● яйца - 4 бр.
● захар - 200 г
● лимонова кора - от 1/2 лимон (фино настъргана)
● олио - 120 мл
● рикота - 250 г
● брашно - 320 г бяло
● бакпулвер - 1 пакетче
● шоколадови капки - 100 г
● шоколад - за украса

Начин на подготвяне

Кейкова форма с диаметър към 24 см леко се намаслява с масло и се покрива с малко брашно.

Яйцата се счупват в купа и се разрушават до пяна с миксер. Прибавя се захарта и се разрушава още веднъж до компактен крем. На струйка се прибавя олиото, разрушава се, прибавя се рикотата и още веднъж се разрушава до гладка примес.

Брашното се смесва с бакпулвера и се прибавя на 3 порции. Накрая се прибавят шоколадовите капки. Разбърква се с шпатула.

Кейковото тесто се изсипва във формата с дупка по средата. Заглажда се и се поръсва с малко кристална захар.

Пече се на 170 градуса за към 45 минути или до суха съчка. След като се охлади леко кексът се поръсва с пудра захар.

Инфо: Fatto in casa da Benedetta

Шоколадът за украса не е наложителен, той е по желание. Имах останал шоколад и в тази рецепта го употребих, като го разтопих на водна баня и с хартиен пулверизатор нанесох няколко декоративни линии по кейк-поничката, а се назовава кейк поничка, тъй като е мек тъкмо като поничка.