Тортиля с плънка
Необходими Продукти
● картофи - 8 бр. междинни● яйца - 7 бр.
● лук - 1 глава
● шунка - 100 г
● домати - 2 бр.
● маруля - няколко листа
● олио
● сол
Начин на подготвяне
Обелете, измийте и подсушете картофите. Нарежете ги на дребни и тънки части. В огромен тиган сипете към 150 мл. олио и сложете картофите.
Пържете на сдържан огън и щом леко трансформират цвета си, прибавете нарязаният на ситно лук.
Пържете до цялостно омекване на картофите, като постоянно разбърквате. С решетъчна лъжица извадете сместа в купа и прибавете разрушените яйца, сол и разбъркайте.
В различен бездънен тиган загрейте две с.л.от олиото в което сте пържили картофите.
Изсипете сместа и когато стартира да се отделя по краищата, захлупете с огромна паница и обърнете. Внимателно върнете тортията в тигана и с шпатулка я подбутвайте извън във вътрешността да получите прекрасен кръг.
Аз не я пържа повече от пет минути, тъй като я харесваме тортията по-рохка и сочна.
Отново захлупете с паница и я обърнете. Изчакайте малко да се охлади и с дълъг нож я разрежете на два блата.
Между двата пласта сложете накъсана маруля, нарязани колелца домати и шунка.
Тортилята с плънка е подготвена.
