Заешкото месо е наистина много вкусно, но е важно как

Заешкото месо е в действителност доста вкусно, само че е значимо по какъв начин ще го приготвите, по тази причина се придържайте към тази рецепта

Необходими Продукти

● заек - 1 бр. с дреболийките
● ориз - 100 г
● лук - 2 глави
● соев сос - 1 с.л
● магданоз - 3 стръка
● чубрица - 2 щипки
● сол
● олио - 100 мл
● червен пипер - 1 с.л.
● гъби - 200 г
● пушено месо - 150 г
● черен пипер - 1 щипка

Начин на подготвяне

Заекът се измива и се осолява от вътрешната страна и извън. Измитите дреболии се нарязват и се запържват с нарязания лук в сгорещеното олио, до момента в който лукът омекне.

Изчистеният ориз се сварява до полуготовност и си прибавя към дреболиите, прибавят се нарязаните гъби, пушеното месо на кубчета и всички подправки.

Тази плънка се изпържва до подготвеност за консумация. Заекът се цялостни благодарение на лъжица и се зашива. Пече се в продълговата тава, в която наливаме вода доникъде и се завива с фолио.

След 2 часа фолиото се маха и пълненият заек се допича за 15 минута, с цел да добие златиста коричка.

Когато остане част от плънката, която не може да се хване в заека, след махането на фолиото аз я прибавям в профил, с цел да се изпече.