Задушница е един от големите християнски празници, посветен на почитането

Задушница е един от огромните християнски празници, отдаден на почитането на паметта на умрелите близки. 

Един от най-важните ритуали на този ден е вареното жито – знак на вечността, възкресението и безсмъртието на душата. То се подготвя с почитание и се носи в църквата за освещаване, раздава се на гробищата или се слага на трапезата вкъщи в памет на починалите.

Приготвянето му е надълбоко алегорично. Според традицията всяко зрънце жито припомня, че гибелта не е край, а ново начало – както от падналото в земята зърно пониква нов живот.