Забравете за всичко, което сте знаели досега - вижте как

Забравете за всичко, което сте знаели до момента - вижте по какъв начин крем карамел може да се подготви за 20 минути

Необходими Продукти

● захар - 130 г за карамелизиране
● жълтъци - 3 бр.
● яйца - 2 бр.
● прясно мляко - 350 мл
● захар - 100 г
● течна сметана - 5 - 6 с.л.
● есенция - ванилия (по желание)

Начин на подготвяне

Карамелизираме захарта и разпределяме в купички за крем карамел или за брюле.

След това в купа слагаме 3-те жълтъка със 2 яйца и останалата 100 грама захар, прибавяме есенцията.

Разбъркваме добре и оставяме настрани.

Загряваме котлона и слагаме млякото + течната сметана и разбъркваме, оставяме да се постопли, не да заври.

Изсипваме млечната примес към яйчената примес на тънка бликам и разбъркваме добре, по-късно прибавяме в купичките.

Загряваме отново котлона, слагаме тенджера с вода, за се стопли, и в нея слагаме купичките, като оставяме 2 пръста да не влиза вода и слагаме похлупак. Приготвяме крем карамела за 30 мин на муден огън.