Забравете за обикновените сиренки - сега на мода са пикантните

Забравете за елементарните сиренки - в този момент на мода са пикантните сиренки, които може да приготвите по тази рецепта

Необходими Продукти

● масло - 1/2 ч.ч., разстопено
● олио - 1/2 ч.ч.
● брашно - 4 + 1 ч.ч.
● бакпулвер - 1 бр.
● прясно мляко - 1 ч.ч.
● белтъци - 2 бр.
● сол - 1 ч.л.
● жълтъци - 2 бр., за намазване
● сусам - за поръсване
●

За плънката

● сирене - 200 г
● магданоз - 1/2 връзка
● черен пипер - 1/2 ч.л.
● чили - 1 к.л. пикантен пипер, на люспи
● масло - 50 г

Начин на подготвяне

За пълнежа:

В купа настъргваме сиренето и маслото, прибавяме наситнения магданоз, черния пипер и пипера на люспи.

В купа изсипваме пресятото брашно с бакпулвера, прибавяме прясното мляко, разрушените белтъци, олиото, разтопеното масло и солта. Замесваме приблизително меко тесто, което не лепне по ръцете, и го оставяме в хладилника за 20 минути.

След като го извадим, го разделяме на топки с размера на орех, които редим в намаслена тава на разстояние, с цел да не залепнат, и ги оставяме да починат за 10 минути.

Разточваме топките на намазнен плот, на кръгче с размера на подложна чинийка за чай. В средата им слагаме от плънката и захлупваме, благодарение на вилица прищипваме краищата на сиренката.

Редим сиренките в тава покрита с хартия за печене и ги намазваме с разрушените жълтъци, към които сме добавили олио, поръсваме със сусам.

Печем в авансово загрята фурна на 190-200 градуса за 20-30 минути, до момента в който се зачервят.