Забравете за агнешкото по рецепта на баба - този път

Забравете за агнешкото по рецепта на баба - този път изненадайте гостите за Великден с това неповторимо агнешко по Марокански!

Необходими Продукти

● агнешко - 600 г обезкостено от бут
● алена чушка - 1 бр.
● свеж лук - 1 връзка
● морков - 2 бр.
● кускус - 200 г
● бульон зеленчуков - 550 мл
● рас ел ханут - 3 ч.л.
● черен пипер - на усет
● сол - на усет
● масло - 2 с.л.
● зехтин - 2 с.л.

Начин на подготвяне

Подправката рас ел ханут е подготвен микс, закупен от арабски магазин.

Нарежете агнешкото на хапки и го овкусете със сол.

Загрейте зехтина и 1 с.л. масло в тиган на умерена температура. Запържете агнешкото, като разбърквате от време на време за към 15 мин.

Междувременно почистете и нарежете зеленчуците на дребни части. Добавете ги към агнешкото и разбъркайте. Пържете към 10 мин или до момента в който малко омекнат зеленчуците.

Добавете 2 ч.л. от подправката рас ел ханут и черен пипер, разбъркайте хубаво и прехвърлете ястието в гювеч или различен съд. Залейте с 250 мл зеленчуков бульон и печете във фурна на 160 градуса с похлупак за към 1 час.

След като изтече времето, махнете капака и печете още към 15 мин.

Междувременно направете кускус, като в дребна касерола го залеете с 300 мл зеленчуков бульон и добавите другата 1 ч.л. от подправката рас ел ханут.

Варете на умерена температура до поемането на течността от кускуса. Периодично разбърквайте. При подготвеност (опитайте някое зрънце) прибавете 1 с.л. масло и разбъркайте хубаво.

Сервирайте агнешкото със зеленчуци върху готовия кускус.

Агнешкото по марокански със зеленчуци върху кускус е доста вкусно.

Рецептата е приспособена от www.menumag.bg