Мъжки кюфтета на фурна
Необходими Продукти
● кайма - 1 кг. от свинско месо● чубрица - 1 с.л.
● кимион - 1 ч.л. млян
● риган - 2 щипки
● майорана - 1 щипка
● червен пипер - 1 с.л. сладостен
● черен пипер - 1/2 ч.л. млян
● лук - 1 гл. остарял
● чесън - 3 - 4 ск
● сол - 2 ч.л.
● яйца - 2 бр.
● самун - 1 и 1/2 филия остарял
● прясно мляко - към 1/2 ч.ч. за накисване
● олио - 2 - 3 с.л.
Начин на подготвяне
Каймата се омесва в дълбока купа с чубрицата, кимиона, ригана, майорана, аления и черния пипер.
В купичка се налива прясното мляко и в него се накисва сухият самун.
Лукът се накълцва ситно, а най-добре да се настърже. Чесънът се счуква в хаванче и дружно с лука се прибавят към омесената с подправките кайма.
Накиснатите филии самун се изстискват леко и също се прибавят към сместа за кюфтетата дружно с двете яйца.
Прибавя се едната лъжичка сол и всичко се премесва доста добре. Опитва се на усет и в случай че има потребност от още сол, се прибавя.
Така приготвената кайма би трябвало да престои най-малко 1 час в хладилника. Моята заставам от вечерта.
Плитка тава се намазва с олио. С намазнени длани се късат части кайма с величина колкото шепа и се оформят мъжки кюфтета, които се подреждат в квалифицираната тава.
Пекат се в мощна на 210°C фурна с вентилатор за 20 минути. От кг кайма се получиха 15 броя кюфтета.
Мъжките кюфтета на фурна се сервират с гарнитури и салати по желание.
