Торта Роза за 8-ми март
Необходими Продукти
●За блатовете
● яйца - 16 броя
● олио - 12 с.л.
● захар - 36 с.л.
● брашно - 40 с.л.
● ванилия - 4 пакетчета
● портокалова кора - 4 с.л. настъргана
●
За крема
● яйца - 4 бр.
● прясно мляко - 800 мл
● брашно - 1/2 ч.ч.
● захар - 150 - 180 г
● ванилия - 1 бр.
● сметана - 300 г
● желатин - 1 пакетче
●
За измазването
● краве масло - 150 г
● пудра захар - 250 - 300 г
●
За декорация
● фондан - червен и зелен
Начин на подготвяне
За тази торта]ви трябват общо четири блата. Всеки блат се подготвя по този метод:
В купа се разрушават четири яйца с девет супени лъжици захар. Разбиват се с миксер на висока скорост. Когато яйцата побелеят, се прибавя ванилията, една супена лъжица настъргана портокалова кора и три супени лъжици олио. Разбива се хубаво и се стопира миксерът. След това последователно се прибавят 10 супени лъжици брашно. Разбърква се хубаво. Готовата примес се изсипва в кръгла тава, която е застлана с хартия за печене. Леко се заравнява от горната страна.
Пече се на 180 градуса за към 20 минути. Готовността се ревизира с съчка за зъби. Ако по клечката остава от сместа, значи не е подготвен.
Това се повтаря още три пъти. Трябва да изпечете четири блата.
След това се подготвя кремът.
В тенджера се поставят 700 мл прясно мляко да се затопли. В дребна купичка се разрушават яйцата, захарта, брашното и ванилията. Разбъркват се. След това се прибавят 100 мл прясно мляко и се разбърква, с цел да се получи еднородна примес.
Когато млякото се затопли, се изсипва тази примес в него, като се бърка непрекъснато. Домашният крем се бърка непрекъснато, до момента в който се сгъсти, само че не доста. Малко преди да се смъкна от котлона, се прибавя и пакетчето желатин.
След това се отстранява от огъня. Към готовия крем се прибавя и сметаната. Разбърква се хубаво.
Всеки един блат се набожда с вилица. Слага се един блат-крем. След това отново блат и по този начин. Завършва се с блат.
Сглобената торта се поставя във фризера. Аз я държах там за към 2 - 3 часа, само че и 1 час е задоволителен.
След това се вади от фризера и се изрязва с изострен нож, да се оформи. Качила съм фотография да видите по какъв начин би трябвало да я изрежете.
Когато е завършена, се подготвя масленият крем. Той се подготвя, като се разрушават с миксер кравето масло и пудрата захар. С този крем се измазва хубаво тортата.
Украсата:
Червеният фондан се разточва и се изрязват кръгове. Започва се от по-малки към по-големи. Всеки кръг се реже на две и се реди върху тортата. Започва се от средата. Всяко кръгче фондан се оформя по метод, по който да се приближава до листата на розата. Те се редят, тъй че да наподобяват на роза.
После се изрязват листа от зеленият фондан. Слагат се в профил на розата.
