За всички, които не консумират глутен имаме чудесен козунакНеобходими Продукти●

За всички, които не употребяват глутен имаме превъзходен козунак

Необходими Продукти

●

закваска

● прясно мляко - 100 мл топло
● квас - 20 г
● кафява захар - 1 с.л.
● брашно от спелта - 1 с.л. безглутеново
●

за тестото

● яйца - 2 бр.
● ванилия - 1 бр.
● лимонова кора - от 1/2 лимон
● кафява захар - 150 г
● мехлем - 3 с.л. разтопена
● брашно от кафяв ориз - 100 г
● брашно от спелта - 1 ч.ч. от 250 г
● лешници - 1 с.л. смлени
●

за поръсване

● лешници
● сусам
● кафява захар
● меден сироп - за намазване

Начин на подготвяне

Казва се безглутенов козунак, само че не е тъкмо обичайният великденски сладкиш, макар че на усет е тъкмо като козунак. Лично на мен доста ми хареса и може още веднъж да си го подготвя.

Първо, пригответе закваската, като в топлото прясно мляко, натрошите маята, добавите 1 с.л. кафява захар и брашно. Оставете за 10-15 минути да бухне.

В купа се разрушават яйцата с кафявата захар и ванилията, като се разбърква с телена бъркалка.

Добавя се разтопена мехлем, задействаната квас, двата типа брашно, кора лимон и смлените лешници.

Разбърква се с вилица на гъсто тесто и сипвате върху хартия за печене в дребна правоъгълна форма.

Оставете тавата в топла фурна, до момента в който тестото бухне. Извадете набодете половинки лешници, поръсете сусам.

Печете в загрята фурна 180°C до суха съчка, при мен за 25 минути беше готово.

Извадете от тавата, намажете от горната страна с четка от медения сироп, подготвен от 1 с.л. мед и малко хладка вода, поръсете с кафява захар.

Нарежете безглутеновия сладкиш и хапнете - с чаша айрян е ужасно.

Добър вкус - вкусно и без глутен!