Кифлички-сърца за Свети Валентин
Необходими Продукти
● яйца - 6 бр. (един жълтък отстранявам за намазване)● захар - 350 г
● прясно мляко - 300 мл
● масло - 200 г разтопено (може олио и мехлем смесени)
● квас - 1 кубче прясна
● сол - щипка
● ванилия - 3 бр.
● ракия - 1 с.л.
● лимони - 1 бр. (кората)
● ром - есенция
● сладко - или конфитюр по ваш избор
● брашно - 1 кг + 200 г за доомесване, в случай че е лепкаво
Начин на подготвяне
Активирате маята по нормалния метод с топло мляко, захар и брашно. Пресявате брашното, разбивате доста добре яйцата със захарта до цялостното ѝ разтваряне. Прибавяте останалите артикули и стартирате да месите като последователно вмъквате мазнината.
Готовото тесто оставяте да втаса покрито в топло помещение. Оформянето става като вършиме идентични топчета, в случай че е нужно ги теглете на кантарче, с цел да са идентични.
Всяко топче разточвате на намаслен плот във форма на триъгълник с обли краища, слагате по лъжичка от сладкото, а острия връх изрязвате с формичка сърце както съм посочила на фотосите. Навивате кифличката и сърцето остава тъкмо от горната страна, а дребното изрязано сърчице слагате в изрязаната част.
Оставяте кифличките да втасат, след което ги мажете с разрушен жълтък. Поръсвате ги със захар - някои поръсих на сърцето а други в краищата, това вие ще прецените сами.
Печете ги в загрята фурна до зачервяване. Тези кифлички са един страховит старт и изненада за един запаметяващ се Свети Валентин.
