За тези пърленки не ни трябва и основно - имат

За тези пърленки не ни би трябвало и главно - имат си песто, сушени домати, сирене и страховит усет

Необходими Продукти

● брашно - 400 г + 2 с.л. (тип 00)
● вода - 100 мл
● прясно мляко - 150 мл
● зехтин - 50 мл
● квас - 15 г (прясна)
● захар - 1 ч.л. (равна)
● сол - 1 ч.л. (пълна)
● песто - 4 - 5 ч.л.
● зехтин - 1 - 2 с.л.
● сушени домати - 5 - 6 бр. (в зехтин)
● топено сирене - 50 г

Начин на подготвяне

Пресейте брашното и прибавете към него солта. Разбъркайте и направете кладенче.

Затоплете водата и разтворете в нея маята и захарта. Покрийте съда и оставете за 10-15 минути, до момента в който маята се задейства.

Затоплете и прясното мляко.

Прибавете към брашното втасалата квас, прясното мляко и зехтина. Аз употребих зехтина от сушени домати.

Замесете меко тесто, намажете го със зехтин и поставете в купа. Покрийте с забрадка и оставете на топло да втаса за към 30 минути.

През това време нарежете доматите и топено сирене на дребни късчета.

В купичка смесете песто и 1-2 с.л. зехтин.

Готовото тесто за пърленки премесете леко и разделете на 8-10 идентични топки. Всяка разточете във форма на елипса.

Покрийте 2 тави с хартия за печене. Наредете разточените пърленки и ги намажете с пестото. Отгоре сложете по няколко части от нарязаните сушени домати и топено сирене.

Загрейте фурната на 200 градуса и сложете да се пекат за към 10-15 минути.

Много ароматни пърленки с песто и сушени домати, с мека сърцевина и хрупкава коричка.

Добър вкус!