За специалните поводи, когато искаме да сложим на трапезата само

За специфичните мотиви, когато желаеме да сложим на трапезата единствено най-хубавото - празнична салата с кускус и риба звук

Необходими Продукти

● кускус - 300 г марокански
● сушени домати - 100 г в зехтин
● каперси - 2 суп. лъжици
● риба звук - 1 консерва
● магданоз - 1 връзка
● заквасена сметана - 1 с.л.
● зехтин
● лимонен сок - сокът от половин лимон
● сол
● черен пипер

Начин на подготвяне

Кускусът, който идва от арабския свят е в действителност изработен по специфичен метод пшеничен грис. У нас неверно назоваваме по този начин и дребните формички паста.

Приготвяме го на пара или като за 5- 10 минути го залеем с гореща вода. Кускусът я всмуква и набъбва. Не се вари!

Към към този момент готовият кускус прибавяме рибата, сушените домати, каперсите и нарязания магданоз.

Правим дресинг от сметаната, зехтин и сокът от лимона, сол и черен пипер.

Ако желаете салатата да е по-лека, пропуснете сметаната. Обратното, в случай че желаете да е по-плътна и хранителна - увеличете нейното количество.

Объркайте добре и оставете да отлежи най-малко за два часа в хладилника.