За специални моменти и скъпи гости - пържоли с вермут

За специфични моменти и скъпи посетители - пържоли с вермут и сметана

Необходими Продукти

● телешко месо - пържоли от филето
● масло - 30 гр.
● сметана - 100 гр.
● вермут - изсъхнал бял 4 с.л.
● лимонен сок
● черен пипер
● сол

Начин на подготвяне

Посоляваме, поръсваме с черен пипер и лимонен сок начуканите леко пържоли. Изпържваме ги от двете страни в мощно сгорещено масло, заливаме с вермут и прибавяме сметаната. Разклащаме съда над котлона, до момента в който вермутът се смеси със сметаната. След това задушаваме пържолите на спокоен огън в продължение на 3 минути, до момента в който сосът се сгъсти