Любимият крем карамел
Необходими Продукти
● прясно мляко - 1 л● яйца - 6 - 7 броя
● захар - 250 г
● ванилия - 2 прахчета (0.4 г) или есенция
● захар - 100 г за карамелизиране
Начин на подготвяне
Пригответе си купички или чашки за крем карамел. Захарта за карамелизиране сложете в съд на котлона дружно с 1 с.л. вода.
Бъркайте до момента в който се карамелизира, само че не трябва да прегаря. Разпределете карамела по дъното на чашките.
Разбийте яйцата с леко топлото мляко със захарта. По предпочитание прецедете сместа, с цел да се получи обезпечено равен крем карамел. Добавете ванилията и разпределете сместа в купичките.
Подредете купичките в дълбока тава, долейте вода до малко над средата на формите и сложете да се пече в загряна фурна за към 1 час.
Температурата не би трябвало да е мощна и водата не би трябвало да кипва, тъй като крем карамелът става на шупли. При потребност по време на печене се долива още вода в тавата.
Поднесете крем карамела охладен и извърнат в чинийка.
