Пробвате ли тази рецепта за крем карамел, никога повече няма да го правите по друг начин
За сладичко сме полудели, а за прекрасен крем карамел без шупли напряко пощурели
Необходими артикули:
яйца - 7 бр.
прясно мляко - 600 мл
кондензирано мляко - 400 г
захар - 80 г
ванилия - 3 бр.
захар - 1 ч.ч.
вода - 50 мл (около)
Начин на подготвяне:
За карамела поставете захарта и водата в бездънен тиган.
Гответе на сдържан огън, до момента в който сместа придобие кехлибарен цвят (не разбърквайте).
Внимателно разпределете карамела по дъното и стените на огнеупорни купички.
За яйчния крем в купа разбийте яйцата дружно със захарта (яйцата наложително би трябвало да са на стайна температура).
Налейте кондензираното и затопленото прясното мляко, овкусени с ванилия. Внимателно ги разбъркайте с миксер.
Прецедете сместа и разпределете в купички.
Купичките с крем карамел поставете в дълбока тава за печене.
Налейте вода до половината на тавата.
Кремът се слага във фурната, която не би трябвало да е авансово загрята. Пече се постепенно на 130 °C, като се внимава водата в тавата да не заври. Ако това се случи, се прибавя студена.
Извадете крема от фурната и го оставете да се охлади на стайна температура, след което се прибира с хладилника съвършения крем карамел.
Още от РЕЦЕПТИ:
Необходими артикули:
яйца - 7 бр.
прясно мляко - 600 мл
кондензирано мляко - 400 г
захар - 80 г
ванилия - 3 бр.
захар - 1 ч.ч.
вода - 50 мл (около)
Начин на подготвяне:
За карамела поставете захарта и водата в бездънен тиган.
Гответе на сдържан огън, до момента в който сместа придобие кехлибарен цвят (не разбърквайте).
Внимателно разпределете карамела по дъното и стените на огнеупорни купички.
За яйчния крем в купа разбийте яйцата дружно със захарта (яйцата наложително би трябвало да са на стайна температура).
Налейте кондензираното и затопленото прясното мляко, овкусени с ванилия. Внимателно ги разбъркайте с миксер.
Прецедете сместа и разпределете в купички.
Купичките с крем карамел поставете в дълбока тава за печене.
Налейте вода до половината на тавата.
Кремът се слага във фурната, която не би трябвало да е авансово загрята. Пече се постепенно на 130 °C, като се внимава водата в тавата да не заври. Ако това се случи, се прибавя студена.
Извадете крема от фурната и го оставете да се охлади на стайна температура, след което се прибира с хладилника съвършения крем карамел.
Още от РЕЦЕПТИ:
Източник: actualno.com
КОМЕНТАРИ