Специалисти: Киснете пилешкото в минерална вода, за да не ядете отрови!
За страдание, времето, когато пилетата безсистемно се разхождаха към градината и се хранеха със зърно и зелена трева, свършиха. Сега птичето месо идва при нас от големи птицеферми, където пилетата и пуйките се хранят със смесени фуражи и солидно количество хормони. И в случай че птиците са заболели, те като хората се лекуват с всички типове антибиотици, които остават в тялото най-малко за 7-10 дни след използването.
Експерти във Англия предизвестяват, че несъразмерната приложимост на антибиотици в птицефермите води до възникването на бактерии, които след това развиват устойчивост към познатите ни медикаменти. Имайки поради, че до 80% от суровото птиче месо в някои страни съдържа сходни резистентни бактерии, те стават евентуално рискови, тъй като могат елементарно да се трансферират в човешкия организъм посредством контакта със инфектирано месо или посредством потреблението на пилешко, минало през незадоволителна термична обработка. В такива случаи бактерията се развива в червата, причинявайки евентуални болести като устойчиви уринарни инфекции или по-опасното – отравяне на кръвта, познато като сепсис.
Нов оповестен отчет сочи, че в Европа затова всяка година умират 1500 души. Страховете са, че тези равнища на смъртност в бъдеще ще порастват, защото от ден на ден антибиотици се оказват неефективни. Производителите на птиче месо обаче отвръщат, че са принудени да инжектират яйцата с ваксини и медикаменти, тъй като другояче 1-2% от новоизлюпените пиленца биха починали.
Разбира се, да се почисти месото от хормони и медикаменти 100%, няма по какъв начин да се случи, само че въпреки всичко може да опитаме да премахнем множеството от токсините в него. Експертите дават няколко потребни съвета, чието осъществяване ни подсигурява по-полезна храна.
На първо място, когато варим купешко пилешко, наложително би трябвало да изхвърляме бульона.
Ако пилето не е отглеждано от нас или наши познати на вярната диета, няма за какво да се възползваме от този бульон. В най-хубавия случай той просто ще навреди на тялото ни. Вторият съвет е да не готвим цялото пиле.
Отстраняват се деликатно бъбреците и черния дроб, в които се натрупват множеството отрови. Хубаво е да се отстранява и пилешката кожа. Преди готвене е добре да накиснем за час-два месото в минерална вода. Този способ освен понижава наличието на антибиотици и хормони в месото до най-малко, само че също по този начин омеква пилето подробно. Още по-добрият вид, който обаче изисква повече време, е да приготвим специфичен разтвор от 1 литър чиста вода, 2 супени лъжици сол и сока на половин лимон. Пилето се кисне в получената течност за най-малко 2 часа. След това се изцежда водата и се пристъпва към готвенето.
Инфо: ретро.бг
