За рататуя с любов или как да приготвите божествен рататуй

За рататуя с обич или по какъв начин да приготвите възвишен рататуй с моцарела за душата

Необходими Продукти

●

За зеленчуковия сос

● тиквички - 1 бр.
● домати - 1 бр.
● моркови - 1 бр.
● целина - 2 стръка
● лук - 1 глава
● чесън - 2 скилидки
●

За рататуя

● тиквички - 2 бр.
● патладжани - 2 бр.
● домати - 2 бр.
● моцарела - 125 г
● риган - 20 г свеж
● мащерка - 20 г прясна
● розмарин - 20 г свеж

Начин на подготвяне

За соса нарежете на едро зеленчуците и ги запържете в загрят тиган. Добавете пресните подправки и овкусете със сол и пипер. Когато зеленчуците омекнат ги пасирайте и по-късно прецедете сместа. Разпределете сос по дъното на съда за печене.

Нарежете доматите, тиквичките и патладжаните на шайби. Подредете ги на розета върху зеленчуковия сос. Поръсете ястието със зехтин и едри стръкове розмарин, мащерка и риган. Изпечете в авансово загрята фурна на на 150° C за към 50 минути.

Извадете рататуя и накъсайте моцарелата от горната страна на части. Запечете за още няколко минути до момента в който се разтопи.