За приготвянето на класическо телешко варено ви трябва прясно телешко

За приготвянето на класическо телешко варено ви би трябвало прясно телешко месо, картофи и обич. Останалите съставки може да откриете в рецептата

Необходими Продукти

● телешко месо - 700 г гърди, шол
● олио - 1 с.л.
● лук - 50 г
● сол - 4 ч.л.
● моркови - 100 г
● магданоз - 10 г
● целина - 30 г
● корен магданоз 1 бр.
● домати - 100 г
● черен пипер - 1 г
● картофи - 250 г

Начин на подготвяне

Телешките гърди или шол се слагат в подобаващ съд, заливат се с 6 чаши гореща вода, посоляват се.

Добавя се корен магданоз и се вари на слаб огън, като непрекъснато се отпенва.

Бульонът се прецежда, а месото се обезкостява и се нарязва на по-едри части.

В горещия бульон се прибавят нарязаните на кръгчета моркови и целината, а 10 минути откакто кипнат, се прибавят картофите, нарязани на кубчета, доматите, срязани на четвъртинки, и телешкото варено.

След сваряването на картофите ястието се смъква от огъня, прибавя му се черен пипер и се посолява при потребност.

При сервиране телешкото варено с домати се посипва със ситно нарязан магданоз.