За приготвянето на класическо телешко варено ви трябва прясно телешко

За приготвянето на класическо телешко варено ви би трябвало прясно телешко месо, картофи и обич. Останалите съставки може да откриете в рецептата

Необходими Продукти

● телешко месо - гърди 700 гр.
● олио - 1 с.л.
● лук - 50 гр.
● сол - 4 ч.л.
● моркови - 100 гр.
● магданоз - 10 гр.
● целина - 30 гр.
● корени - от магданоз 1 бр.
● домати - 100 гр.
● черен пипер - 1 гр.
● картофи - 250 гр.

Начин на подготвяне

Телешките гърди се слагат в подобаващ съд, заливат се с 6 чаши гореща вода, посоляват се. Добавя се корен магданоз и се вари на слаб огън, като непрекъснато се отпенва.

Бульонът се прецежда, а месото се обезкостява и се нарязва на по - едри части.

В горещия бульон се прибавят нарязаните на кръгчета моркови и целината, а 10 минути откакто кипнат, се прибавят картофите, нарязани на кубчета, доматите, срязани на четвъртинки, и обезкостеното месо.

След сваряването на картофите яденето се смъква от огъня, прибавя му се черен пипер и се посолява при потребност.

При сервиране телешкото варено се посипва със ситно нарязан магданоз.