Пълнени печени картофи на фурна
Необходими Продукти
● картофи - 4 бр. междинни● чоризо - 150 г прясно, не сушено
● магданоз - 2 - 3 с.л. скълцан
● сметана - 4 - 5 с.л. готварска или заквасена
● черен пипер - 2 щипки
● сол - по избор
● кашкавал - за поръсване
Начин на подготвяне
Картофките се полусваряват в леко подсолена вода за към 15-16 минути. Трябва да са полуготови, а не преварени и меки. Охлаждат се и се срязват на две без да се белят.
Вътрешността се изстъргва със лъжица. Ако забележите, че са още доста твърди и вътрешността мъчно се отделя, ги попарете още веднъж за малко във вряща вода.
Обелете чоризото от ципата и сложете в купа. Ако желаете заделете от него кръгчета преди да го обелите. Тях може след това да поставите върху всяко картофче.
Към каймата от чоризо сложете сметаната, скълцаният магданоз, картофената сърцевина и черния пипер.
Пасирайте на гладка паста и напълнете с нея лодките от картофи. Сложете и късче цяло чоризо, в случай че сте заделили.
Запечете за 10-12 минути във загрята на 200 градуса фурна, по-късно извадете тавичката, поръсете с настърган кашкавал и върнете за още няколко минути, с цел да се разтече или стане хрупкав - както предпочитате.
Поднесете пълнените картофи топли, поръсени със още пресен раздробен магданоз.
Добър вкус!
