За по-свеж и неустоим вкус на панираната риба добавете просто

За по-свеж и неудържим усет на панираната риба прибавете просто малко копър - резултатът ще ви изненада прелестно

Необходими Продукти

● филе - 600 г от бяла риба
● брашно - 200 г
● нишесте - 60 г царевично натурално
● вода - 160 г студена
● копър - 60 г раздробен
● сода за самун - 1 ч.л.
● сол - 2 ч.л.
● олио - 80 мл
● бял пипер - на усет
● лимони - за декорация

Начин на подготвяне

В купа пресяваме 160 г от брашното с нишестето и солта. Добавяме студената вода и бъркаме до момента в който се получи гладка примес. Покриваме купата с панировката с транспарантно фолио и оставяме за час да втаса.

Филето от рибата нарязваме диагонално на части и овалваме в копър. След това овалваме в останалото брашно смесено със сол и пипер.

Слагаме в панировъчната примес содата за самун, разбъркваме и потапяме рибените части в нея. Пържим в горещо олио на междинна температура за 2-3 минути от всяка страна.

Парчетата би трябвало да станат хрупкави. Изваждаме ги и изцеждаме от мазнината върху салфетка. При сервиране гарнираме с лимонови резенчета.