За перфектното агнешко ви трябват лозови листа и ... търпение

За съвършеното агнешко ви трябват лозови листа и... самообладание Опитайте, в случай че не вярвате

Необходими Продукти

● агнешко бутче - към 1.5 кг
● свеж лук - 4 връзки
● магданоз - 1 връзка
● джоджен - 1 връзка, свеж
● олио - към 5 - 6 с.л.
● масло - към 30 - 40 г, разтопено
● лозови листа - към 2 връзки пресни или общо 40 бр.
● брашно - 2 с.л.
● вода
● сол
● червен пипер
● черен пипер
●

ГАРНИТУРА

● картофи - печени на фурна

Начин на подготвяне

Наситненият лук се задушава на сдържан огън в олиото, до момента в който омекне. Сваля се от огъня и се прибавя накъсани листа джоджен и магданоз, наситнен дружно с дръжките.

Добавя се сол и черен пипер на усет. Оставя се встрани.

Агнешкото бутче се измива и подсушава с домакинска хартия. Посолява се със сол и черен пипер.

Дъното на гювеча се застила с част от пресните лозови листа, също по този начин и страните му. В средата се слага месото, поръсва се щедро с червен пипер и около него се слагат зелениите и се покрива с още лозови листа.

Краищата им се загъват във вътрешността към месото. Добива се още малко разтопено масло и малко вода. Похлупва се с похлупак и се запечатва с тесто от брашното и водата.

Пече се на 180 градуса за към 3 часа.

Агнешкото бутче с лозови листа в гювеч е доста вкусно.

Инфо: Йоли