Мафалда Фунги
Необходими Продукти
● мафалда - 1 пакет паста /500 г/● гъби - 300 г печурки или микс
● готварска сметана - 600 мл
● прясно мляко - 100 мл
● лук - 1 глава, огромна
● чесън - 3 скилидки
● бяло вино - 100 мл
● бял пипер - 1 ч.л. или на усет
● риган - 3 ч.л. или на усет
● зехтин - 80 мл
● краве масло - 40 г
● сол - на усет
● гъбен бульон - 1 кубче, по избор
Начин на подготвяне
Гъбения сос Фунги подготвяме, като първо запържваме ситно накълцания лук до омекване. Гъбите режем на тънки филийки и дружно с маслото, чесъна наситнен и две щипки сол слагаме при лука. Задушаваме за няколко минути. Обемът на гъбите ще спадне съвсем на половина и ще омекнат, само че останат нежни с помощта на маслото.
Наливаме виното и натрошаваме кубчето бульон, в случай че сме решили да го прибавим за по-интензивен усет. Готвим до съвсем цялостното изпаряване на течността и тогава слагаме сметаната и млякото. Овкусяваме със още сол и бял пипер и риган. Варим на муден огън 5 минути, бъркайки, с цел да не загаря по дъното.
Варим пастата Мафалда съгласно напътствията на пакета. Тя има потребност от малко време на огъня, най-много 9 минути, тъй като е по-тънка и нежна от доста други типове паста.
Поливаме със студена вода, с цел да спрем процеса на готвене, и отцеждаме добре. Изсипваме при соса и разбъркваме.
Сервираме ястието горещо в компания със свежа салата.
Bon Appétit!
