За онези моменти, в които искате да изненадате гостите с

За тези моменти, в които желаете да изненадате гостите с освен апетитен, само че и доста моден десерт една изпитана рецепта

Необходими Продукти

● кори за баница - 3 - 4 бр.
● захар - 60 година
● масло - 150 г
●

За крема

● яйца - 2 бр.
● прясно мляко - 250 г
● брашно - 1 с.л.
● захар - 50 г
● масло - 200 г
●

За гарниране

● орехи - 50 г
● пудра захар - 2 с.л.

Начин на подготвяне

Сипете супена лъжица брашно в дълбока купа и го разбъркайте с малко от прясно мляко, с цел да образувате кашичка. Добавете жълтъците на две яйца и разбийте още веднъж.

Сипете 250 мл прясно мляко в съд на котлона дружно с 50 г захари и оставете сместа да заври. Разполовете шушулка ванилия и прибавете семената в млякото, пуснете и шушулката вътре, за спомагателен мирис.

Когато млякото със захарта заври, намалете котлона и прибавете на тънка бликам яйчената примес. Бъркайте пламенно и оставете крема да поври за малко, до момента в който се сгъсти.

Свалете съда от котлона и прибавете маслото. Бъркайте, до момента в който се разтопи изцяло. Охладете яйчения крем изцяло.

Поставете кора за баница в плоска тава. Намажете щедро с разтопено масло, поръсете със захар и поставете втора кора от горната страна.

Намаслете и поръсете и нея със захар. Направете същото и с третата. Изпечете корите в загрята на 200°C фурна за малко, до момента в който добият златист цвят и захарта се карамелизира.

Начупете корите на части. В десертна паница редувайте слой карамелизирани кори, слой яйчен крем. Поръсете с прясна лимонова кора.

Сервирайте хрупкавата крем пита с натрошени орехови ядки.

Хрупкавият десерт с яйчен крем е подготвен.