За онези, които не правят компромиси и държат само на

За тези, които не вършат взаимни отстъпки и държат единствено на най-хубавото

Необходими Продукти

● брашно - 1.5 ч.ч.
● захар - 6 с.л.
● масло - 125 г
● яйца - 1 бр.
● бяло вино - 2 с.л.
● сол - 1 щипка
●

за плънката

● праскови - 10 бр.
● захар - 1.5 ч.ч.
● масло - 100 г

Начин на подготвяне

Брашното се смесва със захарта и солта, прибавя се нарязаното на части масло и се реже с нож до формиране на трохи.

Добавя се яйцето и виното, замесва се тесто и се прави на топка. Оставя се в хладилника за 1 час.

Прасковите се попарват с гореща вода, обелват се от кората, отстраняват се костилките и всяка праскова се реже на четвъртинки. Маслото се разтопява в тава и се поръсва със захарта.

Отгоре се подреждат прасковите, като компактно се притискат една към друга. Загряват се на котлона до карамелизиране на плодовете. Прасковите се охлаждат в тавата.

Тестото се разточва и с него се покриват прасковите, като краищата на тестото леко се подгъват във вътрешността.

Пече се 30 минути на 180 градуса. Вади се и парещ се обръща в огромната паница.