Мексиканска касерола в стил фахитас (Мексиканска лазаня)
Необходими Продукти
● тортили - 6 бр.● пилешки гърди - 300 г
● фасул - 1 бр. консверва червен
● чушки - 2 бр.
● лук - 1 глава
● доматен сос - 1 кутийка
● заквасена сметана - 1 кофичка
● кашкавал - 150 - 200 г
● кориандър - надробен
● кимион - надробен
● риган
● сол
● черен пипер
● червен пипер - сладостен
● пикантен червен пипер
● олио
Начин на подготвяне
Пилешките гърди се нарязват и запържват в част от мазнината до подготвеност, след което се вади от съда. Долива се лой и се запържват нарязаните лук и чушка до омекване. Към тях се прибавя запърженото пилешко, подправките и доматения сос.
След това се прибавя изцеденият и понамачкан фасул. Задушават се още 10 минути дружно и се смъкват от огъня. Към сместа се поставят три-четири супени лъжици заквасена сметана и се разбърква хубаво.
Дъното на тавичка за печене се намаслява и се подреждат две- три тортили, тъй че то да се покрие напълно от тях. Върху тортилите се изсипва половината от сместа, настъргва се част от кашкавала и по-късно се подреждат останалите тортили.
Изсипва се останалата част от сместа и се наръсва с останалия настърган кашкавал. Запича се за 15-20 минути на 200 градуса или до разтопяване и зачервяване на кашкавала.
Сервира се с лъжица заквасена сметана от горната страна и гуакамоле.
