Коледни курабийки с мед
Необходими Продукти
● брашно - 500 г● канела - 3 ч.л.
● джинджифил - 1 ч.л. настърган
● бакпулвер - 2 ч.л.
● масло - 200 г
● захар - 100 г
● мед - 100 г
● прясно мляко - 200 мл
● лимони - 1 с.л. настъргана кора
●
за декорация
● пудра захар - 50 г
● портокали - 2 - 3 с.л. сок
● шоколад
● кокосови стърготини
Начин на подготвяне
В дълбока купа смесете сухите съставки - брашното, канелата, бакпулвера и джинджифила. Добавете нарязаното на кубчета студено масло и размесете добре. Постепенно прибавете захарта, меда и млякото и месете до приемането на меко тесто, което не залепва по пръстите.
Разделете тестото на две равни елементи и приберете едната в ледник, до момента в който разточвате и приготвяте курабийки от другата. Мекото тесто се разточва на лист с дебелина към 3-4 мм. От него се изрязват сладки в желаните форми, които се слагат в авансово намазнена тава и се пекат към 6-8 минути в авансово загрята на 200 градуса фурна.
Повторете същото и с останалото тесто. Оставете медените курабии добре да се охладят.
Разтопете към 50 г естествен шоколад на водна баня. С него може да украсите готовите курабии. Пудрата захар се смесва с портокаловия сок и също може а се употребява за украса. Оставете декорираните меденки да изсъхнат и ги приберете в компактно затваряща се кутия.
Първоначално сладкишите са много твърди, само че ден-два по-късно омекват и са подготвени за консумация.
