За индийските филми не сме сигурни, но индийската леща е

За индийските филми не сме сигурни, само че индийската леща е най-вкусната леща на света - пробвайте и ще се съгласите с нас

Необходими Продукти

● леща - 1 ч.ч. черна
● фасул - 1/4 ч.ч. червен (Rajma), наквасен за една нощ във вода
● люти чушки - 2 - 3 зелени
● домати - 1, ситно нарязан + 4 с.л. доматено пюре
● лук - 1 глава, ситно нарязан
● кориандър - 1 филиз, раздробен
● чесън - 2 ч.л. пресован
● джинджифил - 1 - 2 ч.л. тънко настърган
● куркума - 1/2 ч.л. на прахуляк
● кимион - 1 ч.л. семена
● чили - изсъхнало, на усет или пикантен червен пипер
● гарам масала - 1/2 ч.л. + 1/2 ч.л. Dhania
● извара - 1/2 ч.ч.
● сметана - 1/2 ч.ч. готварска
● масло - 2 ч.л. масло, за пържене
● сол - на усет

Начин на подготвяне

Накиснете аления фасул дружно с лютите чушки за 1 нощ във вода и по-късно го отцедете. Сложете боба и черната леща с малко сол и вода да се сготвят за към 25 минути в тенджера под налягане. Прехвърлете в елементарна тенджера и варете още 15-20 минути. Разбъркайте с изварата и сметаната.

Загрейте малко лой в тиган с дебело дъно и сложете семената кимион да си пуснат аромата. След това прибавете пресования чесън и запържете до ярко кафяво. Прибавете накълцания лук и задушете.

Следва да добавите доматите и доматеното пюре, зелените люти чушки и джинджифиловата паста. Задушавайте, до момента в който доматите станат меки. Овкусете в прахче dhania, чилито (лют червен пипер на прах), куркумата и сол. Разбъркайте за 1 минута, сипете варивата и оставете да къкри на междинен огън.

Щом стартира да кипи, махнете от котлона. Разбъркайте с гарам масалата на прахуляк и украсете по избор с листа от кориандър. Поднесете ястието с гарнитура от сварен ориз чапати (chapathi) и малко течна сметана.