Черен императорски ориз със сьомга
Необходими Продукти
● сьомга - 300 г 2 филета● чесън - 1 скилидки
● магданоз - 3 стръкчета
● лимони - 1 бр.
● сол - на усет
● зехтин - към 50 мл
●
За черния ориз
● императорски ориз - 250 г
● лимони - 1/2 бр.
● зехтин - към 4 с.л.
● сол - на усет
● джинджифил - 1 см корен
● кардамон - 3 шушулки
● кориандър - 1 - 2 стръка
Начин на подготвяне
Измийте черния ориз и го сварете до подготвеност във вода дружно с джинджифила, кардамона, корички от лимон, кориандър и малко сол.
След като е подготвен, го отцедете от остатъчната вода (ако има такава) и махнете ароматизиращите съставки (кора от лимон, джинджифил, кардамон и кориандър). Овкусете със сок от половината лимон, зехтин и още сол, в случай че е належащо.
За сьомгата:
Измийте и подсушете добре филетата сьомга. Ако имат кожа, я отстранете с подобаващ нож и премахнете кости, в случай че има.
Втрийте разрязана на две скилидка чесън по двете страни на рибата и осолете леко.
Изпечете сьомгата на мощно загрят тиган, намазнен със зехтин.
Сервирайте черния ориз със вкусните и сочни филета от риба сьогма на тиган. За гарниране може да употребявате резени лимон и малко майонеза.
Добър вкус с черен императорски ориз със сьомга!
