За едно парче боровинков чийзкейк никога не е нужен специален

За едно парче боровинков чийзкейк в никакъв случай не е необходим специфичен мотив

Необходими Продукти

●

Основа

● орео бисквити - 150 г
● разтопено масло - 30 г
●

За крема

● захар - 65 г
● йогурт - 100г
● сметана - 120 г (сладкарска)
● лимонен сок - 6 г
● лимонени стърготини - 4 г
● желатин - 1 - 2 пакетчета
●

За боровинковото пюре

● боровинки - 150 г
● захар - 50 г
●

Боровинково желе

● вода - 80 г
● захар - 60 г
● лимонен сок - 3 г
● желатин - 1 - 2 пакета

Начин на подготвяне

Разлепете бисквитките от крема и отделете крема в обособен съд. След това бисквитките се натрошават на трохи. Ако нямате чопър, може да се сложат в торбичка и да се намачкат с точилка до реализиране на мечтаното надробяване на дребно

В бездънен съд се поставя маслото и на слаб огън се нагрява до разтапяне. Разтопеното масло се излива при трохите от бисквитите и се бърка до омазняване на цялата примес. След това се слага във формичка за торта и се поставя във фризер за 20 мин.

3/4 от боровинките се поставят в бездънен съд или касерола, засипват се със захар и се оставят на парещ котлон до формиране на сладко пюре. Разбъркват се, само че не се мачкат. След към 10-15 минути се махат от котлона и се прецеждат през цедилка. Получената течност се отделя встрани, а остатъка от боровинките се връща в касеролата за след това.

В обособен съд разбийте крема сиренето, готварската сметана, захар, лимонов сок. Добавете 1-2 пакета разтопен желатин. Отделете 100-150 грама встрани. В останалата примес прибавете течността от прецедените боровинки и оставете в ледник за 10-15 минути.

След като се охлади сместа с крема сиренето, изсипете гладко и разстелете върху основата от бисквитките орео и назад сложете в ледник.

Отново се поставя на котлона остатъка от боровинките, прибавете малко вода, захар и го оставете за 10 минути да къкри. Отделно се разтапя 1 пакет желатин и откакто боровинкото пюре още веднъж се прецеди, прибавете желатина и разбъркайте. Оставя се да изстине и сместа се поставя деликатно върху крема сиренето във формичката за торта. Важно - пюрето би трябвало да е задоволително студено, с цел да не пробие кремчето. За препоръчване е да се употребява лъжица, върху която да бъде излята течността, с цел да се избегне пробив.

Връщаме чийзкейка със сметана назад в хладилника!

Накрая, в заделения крем от бисквитките се поставя отделената примес от крема сиренето, сметаната и се разбърква.

След като желатинът е леко стегнат, кремът от бисквитките се изсипва над пюрето и се оставя чийзкейка да пренощува в хладилника.

За декорация може да се употребяват от останалите боровинки или други плодове и мента.

Насладете се на невероятния усет на Чийзкейк с боровинки и сметана!