За да станат пърленките меки, трябва да сложите два вида

За да станат пърленките меки, би трябвало да сложите два типа мляко, че и малко масълце

Необходими Продукти

● кисело мляко - 100 г
● прясно мляко - 50 мл
● брашно - 250 г
● сол - 1/2 ч.л.
● яйца - 1 бр. малко
● прясна квас - 10 г
● олио - 1 с.л.
● захар - 1/4 ч.л.
● оцет - 1/2 ч.л.
● бакпулвер - 1/4 отново.
● масло - 1 - 2 с.л.размекнато
● чесън - 1 скилидка, настъргана

Начин на подготвяне

Брашното се поставя в купа, прибавя се маята, захарта, оцетът, олиото, солта, разрушеното яйце и смесеното кисело мляко с бакпулвер.

Разбърква се, като се прибавя от прясното мляко. Замесва се меко тесто и се оставя към половин час на втаса на топло.

После се разделя на топчета с размера на мандарина.

Разточва се на фино към 4 мм. Пърленките се пекат се в намазнен грил тиган от двете страни до подготвеност.

После се намазват с масло, авансово смесени с чесън и сол на усет.