За да опитаме тези мини бургери сме готови да вдигнем

За да опитаме тези мини бургери сме подготвени да вдигнем не едно или два празненства

Необходими Продукти

●

за хлебчетата

● прясно мляко - 200 мл
● вода - 100 мл
● масло - 60 г
● брашно - към 500 г бяло
● квас - 1 пакетче суха (7 г)
● захар - 2 с.л.
● сол - 1 и 1/2 ч.л.
● яйца - 2 бр.
● сусам - или други семена по желание
●

за кюфтенцата

● кайма - 700 г (смес телешка и свинска 1:1)
● лук - 1 глава
● универсална фалшификация - 2 с.л. вегета
● черен пипер - 1 ч.л.
● чили - 1 с.л. люто
● куркума - 1 ч.л.
● магданоз - 1 ч.л. изсъхнал
● яйца - 2 бр. (1 бр. за намазване)
● сода - 1 ч.л.
● чесън - 2 скилидки
● галета - 50 г или хлебни трохи
● кетчуп
● топено сирене - на слайсове

Начин на подготвяне

Стоплете млякото, водата и маслото в подобаващ съд на умерена температура, едвам се разтопи маслото. Отделно смесете 100 г брашно, маята, захарта, солта и яйцето. Добавете млечно-маслената примес.

Разбъркайте добре и започнете да добавяте брашно и да бъркате, до момента в който получите меко тесто. Измесете тестото на топка и го поставете в съд, покрийте и оставете на топло да втаса и удвои размера си.

След като стане готово направете топчета колкото орех, приплескайте ги и ги поставете в тава застлана с хартия за печене. Оставете ги да втасат още 15 минути. Намажете ги с разрушено яйце и поръсете със сусам. Опечете ги в авансово загрята фурна на 190 градуса за 15 минути.

Омесете каймата с яйцето, галетата, лука, содата и всички изброени подправки. Оформете дребни бургери, като премерите по отношение на размера на хлебчетата.

Имайте поради, че хлебчетата при печене ще се раздуят малко, до момента в който бургерите ще се свият при печенето. Опечете бургерите на тиган с незалепващо покритие до подготвеност.

Сглобете бургерите, като сред две хлебчета поставите слайс топено сирене, бургер и кетчуп и прикрепите с съчка.