Гризини с кимион
Необходими Продукти
● масло - 125 г● яйцa - 1 бр.
● амонячна сода - 3 пакетчета (от по 10 гр.)
● сода бикарбонат - 1 ч.л.
● оцет - 1 с.л., за разтваряне на содата
● прясно мляко - 120 мл
● захар - 2 с.л.
● сол - 1 с.л.
● брашно - 400 г + за разточване на тестото
●
За намазване и поръсване
● жълтък - разводнен с малко олио или 1 цяло яйце
● кимион - или сусам или други семена и подправки
● кашкавал - настъргани или сирене
Начин на подготвяне
Маслото се разтопява. Яйцето се разрушава с вилица.
Смесват се прясното мляко, захарта, солта и яйцето. Прибавя се част от брашното. Бъркаме до разбъркване на съставките.
Двата типа сода се разтварят в оцета и се прибавят към останалите артикули. Добавя се пресятото брашно.
Преместваме тестото на плота, на който ще месим, и замесваме приблизително твърдо тесто, което разточваме на тънка кора.
Повърхността на кората се намазва с разрушено яйце, след което се нарязва на лентички с широчина към 1 см и дължина съгласно желанията.
Повърхността на соленките се наръсват с подправки, семена и билки съгласно усетите.
Прехвърлят се в тава, авансово застлана с хартия за печене.
Пекат се в авансово загрята мощна фурна на 200 градуса с вентилатор за към 20 мин, до момента в който порозовеят.
