Класическа баклава за Бъдни Вечер
Необходими Продукти
● кори за саралия - 500 г (фини)● орехи - 300 г
● олио - 250 мл
●
за сиропа
● захар - 2 1/2 ч.ч.
● вода - 2 ч.ч.
● лимони - няколко капки прясно изцеден сок
Начин на подготвяне
Нарежете орехите или ги смелете в блендер на къси пулсации. Разстелете корите на работния плот. Вземете тава, в която ще печете и я поставете върху корите. С изострен нож изрежете кръг с величина на тавата.
Пребройте корите и ги разделете на четири елементи.
Наредете първита 1/4 от корите в тавата, като сред тях слагате и от изрезките. Отгоре поръсете 1/3 от орехите. Така продължете до приключване на продуктите.
След това нарежете саралията на ромбоиди.
Загрейте олиото. За да не прегори, сложете в него малко парче самун. Щом хлябът смени цвета си, махнете олиото от котлона.
С помощта на лъжица залейте саралията с нагорещеното олио, като деликатно сипвате в разрезите.
Печете в загрята фурна на 170 градуса за към 30 минути, до момента в който хубаво се зачерви.
След това оставете саралията да се охлади изцяло.
Пригответе захарния сироп. В касерола смесете захарта и водата и сложете да заври. Оставете на котлона да ври 10 минути. След това прибавете лимоновия сок или щипка лимонена киселина.
Залейте саралията с горещия сироп. Покрийте тавата с забрадка, до момента в който изцяло се охлади, най-добре за една нощ.
Много вкусна и хрупкава саралия, подобаваща за постната вечеря на Бъдни вечер!
Да ви е сладко!
