За да бъдем точни – тази рецепта не е само

За да бъдем точни – тази рецепта не е единствено за вегани!

Необходими Продукти

● спагети - 400 г постни
● патладжани - 2 бр.
● домати - 2 бр.
● сметана - 150 мл растителна
● чесън - 1 скилидка
● лук - 1 бр.
● босилек - съгласно потребностите
● маслини - 5 бр., сушени черни
● зехтин - 4 с.л.
● сол - на усет
● черен пипер - на усет
● сирене - веган за настъргване

Начин на подготвяне

Сложете зехтин в тигана. Нарежете на ситно лука, както и чесъна, след което го прибавете към зехтина. Оставете да къкри.

Доматите се обелват, нарязват се и се прибавят към лука. Измийте патладжана и го нарежете на по-малки кубчета с кората.

Оставете да къкри няколко минути, след което прибавете заквасената сметана.

Нарежете маслините и прибавете към патладжана.

Полейте с растителната сметана. Подправете със сол и черен пипер и варете още 5 минути.

Сварете спагетите, след което ги сложете в соса.

Всичко се разбърква и спагетите с патладжани се поставят в паница, след което се настъргва сиренето и се поръсва с босилек.

Спагети с патладжани и веган сос са подготвени за сервиране.