За Атанасовден е подходящо киселото зеле с ребра - да

За Атанасовден е уместно киселото зеле с ребра - да е богата трапезата и всички към нея

Необходими Продукти

● кисело зеле - 1 бр. междинна
● свински ребра - 1 кг
● дафинов лист - 4 листенца
● черен пипер - 1 ч.л. млян
● бахар - 4 зърна
● чесън - 4 скилидки
● червен пипер - 1 с.л. равна
● олио - 1/3 ч.ч.

Начин на подготвяне

Нарежете киселото зеле на ситно. Сложете го в съд за готвене.

Добавете 1 ч.ч. от зелевия сок и 1 ч.ч. вода.

Добавете олиото и аления пипер.

Гответе до омекване на слаб огън.

Междувременно, сложете нарязаните ребърца в тава за печене.

Изпечете ги във фурна до полуготовност.

Когато зелето омекне, изсипете го в тавата при ребрата.

Добавете към свинското с кисело зеле дафиновия лист, черния пипер, бахара и нарязаните скилидки чесън.

Запечете ястието до кафеникав тен.

Традицията повелява: на Атанасовден да се сервира кисело зеле с ребро.

Да ви е сладко!