20 грешки, които допускаме при готвенето на пиле
Ястията с пилешко месо се подготвят бързо и елементарно, само че не всеки път постоянно реализираме стремежи резултат. Оказва се, че това се дължи на 20 неточности, които позволяваме при гответе на пилешкото месо. Ето кои са те и по какъв начин може да бъдат избегнати:
1.Печете пилешкото непосредствено във фурната
За да сте сигурни, че месото няма да стане прекомерно изсъхнало, авансово го задушете на котлона в тиган на приблизително мощен огън и по-късно го сложете да се пече във фурната на по-ниска температурa. По този метод то освен ще се изпече отмерено, само че и ще резервира сочността си.
2.Не употребявате фолио при готвенето на пилешко месо
Обикновено посягаме към фолиото, когато печем меса, изискващи по-продължителна топлинна обработка. Пилешкото сигурно не е измежду тях и заради тази причина не използваме фолио при печенето му. Но това е огромна неточност.
3.Не мариновате вярно месото
Експерти поучават преди да залеете пилешкото с марината, да извършите няколко дупки в него благодарение на вилица. По този метод марината ще проникне във всички тъкани на месото.
Сместа от зехтин, лимонен сок, кайен, червен пипер и мед е идеална за мариноване на пилешко месо.
4. Режете месото незабавно откакто завърши печенето
Това също е огромна неточност, водеща до приключването на соковете от месото. След като приключите с топлинната обработка, не бързайте да го режете незабавно. Изчакайте няколко минути. По този метод месото ще резервира сочността си.
5. Използвате месо, което не е прясно
Прясното пилешко месо има розов цвят. Всяка смяна в неговия цвят и мирис е сигнал, че то е негодно за консумация.
6. Използвате една и съща дъска за рязане на месо и зеленчуци
По този метод излагате здравето си на риск. Просто отделете една дъска за месо, риба и морски блага и друга за самун и зеленчуци. Първата дъска би трябвало се измива и дезинфекцира след всяка приложимост.
7. Залагате на замразено пилешко месо
Това надлежно се отразява отрицателно на сочността на месото. За предпочитане е да заложите на биологични свободно отглеждани пилета. Купувайте единствено охладено пилешко месо.
8.Изплаквате пилето
Изплакването на пилето преди готвене може да наподобява като добър хигиеничен табиет, само че това не е по този начин. В случая е по-вероятно евентуално нездравословните бактерии да се разнесат върху мивката и плота.
9 Не подсушавате пилето, преди да го сготвите
Измиването на пилето несъмнено не е добра концепция, само че подсушаването му е наложително. Кафявата коричка е постижима единствено след авансово подсушаване на месото преди печене.
10. Размразяване на пилето на стайна температура
Стайната температури обезпечава топла среда за размножаване на всевъзможни евентуално нездравословни бактерии. Месото би трябвало да се размразява в хладилника.
11.Не употребявате готварски чук за изтъняване на месото
Този способ понижава времето за готвене и улеснява постигането на постоянен тен.
9 неточности, които скапват усета на храната
Едва ли допускате, че всекидневно допускате някои неточности в кухнята, които унищожават усета на храната. Ето защо би трябвало да избягвате....
12. Готвите месото незабавно след изваждането му от хладилника
Оставете го за престои за към 15 минути на стайна температура и едвам по-късно го сложете във фурната.
13. Не мариновате месото
Ако желаете то да е сочно, наложително го оставете най-малко за час в марината.
14. Препълнен тиган
В опита си да приготвите по-голямо количество храна, постоянно препълвате тигана или тавата и не остава място за месото. В подобен случай то не се изпича отмерено.
Най-големите неточности, които позволяваме в кухнята
С ерата на интернет и съществуването на многообразие от предписания, всяка стопанка се въодушевява от актуалните гурме ястия и се стреми да изн...
15. Не готвите на посочената температура
Температурата, както и времето за готвене, посочени в рецептите, са извънредно значими, в случай че желаете да приготвите сочно и вкусно ядене.
16. Забравяте да добавите подправки
Без подправки приготвеното ядене става изсъхнало и безвкусно.
17. Обръщате пилето на скарата преди да е изцяло изпечено
Това води само до раздробяване на пържолата. Важно е да обърнете месото в точния миг и да го печете върху идеално почистена скара.
10 съвета: Как елементарно да изправим гафовете в кухнята
През последната година готвенето у дома стана още по-популярно. Обикновено то може да е извънредно занимателно. Но от време на време стават и грешк...
18.Разбърквате прекомерно постоянно ястието
Това е изцяло ненужно, тъй като само затруднява естественото протичане на топлинната обработка.
19.Готвите пилешките гърди цели
Пилешките гърди са с неравномерна дебелина. Нарежете ги на части или ги изтънете благодарение на особено чукче.
20. Не оставяте месото да си " почине "
След привършване на топлинната обработка, покрийте месото с фолио. Изчакайте 15 минути и едвам по-късно го нарежете.
Още от РЕЦЕПТИ:
1.Печете пилешкото непосредствено във фурната
За да сте сигурни, че месото няма да стане прекомерно изсъхнало, авансово го задушете на котлона в тиган на приблизително мощен огън и по-късно го сложете да се пече във фурната на по-ниска температурa. По този метод то освен ще се изпече отмерено, само че и ще резервира сочността си.
2.Не употребявате фолио при готвенето на пилешко месо
Обикновено посягаме към фолиото, когато печем меса, изискващи по-продължителна топлинна обработка. Пилешкото сигурно не е измежду тях и заради тази причина не използваме фолио при печенето му. Но това е огромна неточност.
3.Не мариновате вярно месото
Експерти поучават преди да залеете пилешкото с марината, да извършите няколко дупки в него благодарение на вилица. По този метод марината ще проникне във всички тъкани на месото.
Сместа от зехтин, лимонен сок, кайен, червен пипер и мед е идеална за мариноване на пилешко месо.
4. Режете месото незабавно откакто завърши печенето
Това също е огромна неточност, водеща до приключването на соковете от месото. След като приключите с топлинната обработка, не бързайте да го режете незабавно. Изчакайте няколко минути. По този метод месото ще резервира сочността си.
5. Използвате месо, което не е прясно
Прясното пилешко месо има розов цвят. Всяка смяна в неговия цвят и мирис е сигнал, че то е негодно за консумация.
6. Използвате една и съща дъска за рязане на месо и зеленчуци
По този метод излагате здравето си на риск. Просто отделете една дъска за месо, риба и морски блага и друга за самун и зеленчуци. Първата дъска би трябвало се измива и дезинфекцира след всяка приложимост.
7. Залагате на замразено пилешко месо
Това надлежно се отразява отрицателно на сочността на месото. За предпочитане е да заложите на биологични свободно отглеждани пилета. Купувайте единствено охладено пилешко месо.
8.Изплаквате пилето
Изплакването на пилето преди готвене може да наподобява като добър хигиеничен табиет, само че това не е по този начин. В случая е по-вероятно евентуално нездравословните бактерии да се разнесат върху мивката и плота.
9 Не подсушавате пилето, преди да го сготвите
Измиването на пилето несъмнено не е добра концепция, само че подсушаването му е наложително. Кафявата коричка е постижима единствено след авансово подсушаване на месото преди печене.
10. Размразяване на пилето на стайна температура
Стайната температури обезпечава топла среда за размножаване на всевъзможни евентуално нездравословни бактерии. Месото би трябвало да се размразява в хладилника.
11.Не употребявате готварски чук за изтъняване на месото
Този способ понижава времето за готвене и улеснява постигането на постоянен тен.
Едва ли допускате, че всекидневно допускате някои неточности в кухнята, които унищожават усета на храната. Ето защо би трябвало да избягвате....
12. Готвите месото незабавно след изваждането му от хладилника
Оставете го за престои за към 15 минути на стайна температура и едвам по-късно го сложете във фурната.
13. Не мариновате месото
Ако желаете то да е сочно, наложително го оставете най-малко за час в марината.
14. Препълнен тиган
В опита си да приготвите по-голямо количество храна, постоянно препълвате тигана или тавата и не остава място за месото. В подобен случай то не се изпича отмерено.
С ерата на интернет и съществуването на многообразие от предписания, всяка стопанка се въодушевява от актуалните гурме ястия и се стреми да изн...
15. Не готвите на посочената температура
Температурата, както и времето за готвене, посочени в рецептите, са извънредно значими, в случай че желаете да приготвите сочно и вкусно ядене.
16. Забравяте да добавите подправки
Без подправки приготвеното ядене става изсъхнало и безвкусно.
17. Обръщате пилето на скарата преди да е изцяло изпечено
Това води само до раздробяване на пържолата. Важно е да обърнете месото в точния миг и да го печете върху идеално почистена скара.
През последната година готвенето у дома стана още по-популярно. Обикновено то може да е извънредно занимателно. Но от време на време стават и грешк...
18.Разбърквате прекомерно постоянно ястието
Това е изцяло ненужно, тъй като само затруднява естественото протичане на топлинната обработка.
19.Готвите пилешките гърди цели
Пилешките гърди са с неравномерна дебелина. Нарежете ги на части или ги изтънете благодарение на особено чукче.
20. Не оставяте месото да си " почине "
След привършване на топлинната обработка, покрийте месото с фолио. Изчакайте 15 минути и едвам по-късно го нарежете.
Още от РЕЦЕПТИ:
Източник: actualno.com
КОМЕНТАРИ