Ястие в най-добрите традиции на Българската кухня и старите майсториНеобходими

Ястие в най-хубавите обичаи на Българската кухня и старите майстори

Необходими Продукти

● пилешки сърчица - 300 г
● пилешки воденички - 300 г
● ориз - 200 г
● лук - 3 глави кромид
● черен пипер
● чубрица
● сол
●

за заливката

● кисело мляко - 400 г
● яйца - 4 бр.
● брашно - 1 с.л.

Начин на подготвяне

Сварете воденичките и сърчицата в подсолена вода, извадете от нея и ги нарежете на дребни части. Нарежете кромида на дребно и го запържете в бездънен тиган, прибавете дреболиите, по-късно измития ориз, пържете, до момента в който ориза добие стъклен цвят.

Добавете подправките и преместете ястието в тавичка, налейте 450 мл от бульона, в който сте сварили воденичките и сърчицата.

Запечете ястието, до момента в който водата съвсем се изпари. В купа разбийте яйцата, прибавете киселото мляко и брашното, разбъркайте хубаво.

Залейте ястието с млечната примес, и печете още 15 мин, до момента в който хване златиста коричка.