Ястие, достойно за императори, което сега може да бъде част

Ястие, почтено за императори, което в този момент може да бъде част от вашата софра

Необходими Продукти

● патладжани - 1 брой
● лук - 1 глава кромид + 1/2 глава червен кромид
● чесън - 3 скилидки
● джинджифил - 1 с.л. настърган корен
● моркови - 1 брой
● чушки - 2 червени
● домати - 2 зрели и твърди
● кашу - 1 - 2 шепи
● нишесте - 1 с.л. царевично
● соев сос - 4 с.л. ярък + 4 с.л. мрачен
● олио
● чили - на усет

Начин на подготвяне

Нарежете лука на полумесеци и скълцайте чесъна. Всички останали зеленчуци нарежете на продълговати части. Доматите почистете от сърцевината със семето и използвайте единствено твърдата част.

Загрейте 100 мл олио в огромен тиган и запържете за секунди настъргания джинджифил. Добавете чесъна и лука и бъркайте, до момента в който леко се запържат. Прибавете морковите и бъркайте, до момента в който леко омекнат.

Сипете чушките и доматите, кашуто и разбъркайте леко. Похлупете и задушавайте за 3 минути. Прибавете нишестето и соевия сос и чилито. По предпочитание овкусете с черен пипер. Разбъркайте пламенно и щом леко се сгъсти, отнемете от котлона.