Свински ребърца в пикантен сос на фурна
Необходими Продукти
● свински ребра - 1 кг● зехтин - 6 с.л.
●
за соса
● кетчуп - 120 мл
● дижонска горчица - 2 с.л.
● соев сос - 4 с.л.
● чесън - 4 скилидки
● джинджифил - 1 ч.л. (на прах)
● бяло вино - 140 мл
●
за сервиране
● червен пипер - 1 ч.л. пикантен или сладостен
● магданоз - 1/4 връзка
● чушки - 1 бр. алена за декорация
Начин на подготвяне
Чесънът се обелва и пресова (или нарязва на доста ситно) и се смесва със соевия сос, кетчупа, дижонската горчица, бялото вино и джинджифила на прахуляк. Разбърква се до приемането на еднороден сос.
Ребрата се нарязват и измиват под течаща вода. Отцеждат се, трансферират се в тавичка с незалепващо покритие и се поливат щедро със соса.
По предпочитание се поръсват със сусам и наситнени пресни подправки (копър, розмарин или други).
Ако желаете може да поръсите за по-богат и кондензиран лют усет и с накълцана на ситно алена люта чушка. Накрая се прибавя на тънка струйка зехтинът.
Пекат се във фурната на 200 градуса за към 35-40 минути до зачервяване.
Сервират се полети със соса, останал в тавичката, и щедро поръсени със ситно нарязан магданоз и червен (по предпочитание лют) пипер.
Свинските ребърца в лют сос на фурна са подготвени.
