Приказна питка
Необходими Продукти
● брашно - към 900 г● яйца - 2 бр.
● жълтъци - 1 бр.
● прясно мляко - 2 ч.ч.
● сол - 1 с.л. равна
● захар - 1 с.л.
● квас - 15 г суха
● олио - 4 с.л. + за намазване
Начин на подготвяне
Пресейте брашното. Добавете маята, солта и захарта.
Разбийте яйцата, прибавете ги към прясното мляко и олиото. Изсипете течността към сухите съставки и замесете меко тесто.
Оставете тестото да втаса, като го покриете с забрадка. Разделете тестото на 10 топки.
Разточете всяка топка на питка върху намазнена повърхнина. Направете сечения от края доникъде на всяка питка.
Завийте на руло, като започнете от ненарязаната част. Свийте рулата на охлювчета и ги подредете в намазнена тава, като оформите питката.
Намажете питката с разрушен жълтък и оставете още веднъж да втаса. Изпечете до златисто в загрята фурна до 200 градуса с обдухване.
Проверете готовността с дървено шишче.
Готовата питка поръсете със студена вода и завийте с забрадка, с цел да омекне и да се извади елементарно от тавата.
Приказната питка е подготвена.
